Рецепты блинчиков для любимых

Блины для любимого

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки,
• 2 яйца,
• 2 ст.л. сахарного песка,
• 0,5 ч.л. соли,
• 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом),
• 2 стакана жидкости (см. в приготовлении),
• 0,5 стакана кипятка,
• 3 ст.л. растительного масла,
• сливочное масло для смазывания блинов,
• растительное масло для жарки,
• икра.

Приготовление:

В чём оригинален этот рецепт?

В качестве жидкого компонента для приготовления блинов можно использовать:

• молоко
• кефир
• любой жидкий йогурт
• ряженку
• варенец
• сыворотку
• минеральную воду
• любой фруктовый или овощной сок

В зависимости от того, какой именно продукт вы используете в этом рецепте в качестве жидкого компонента, вкус, цвет и запах блинов будет варьироваться.

1. Смешиваем яйца, соль, сахар, соду (не забыть погасить уксусом или крутым кипятком), 1 стакан просеянной через сито муки, 1 стакан жидкости и растительное масло.
2. Постепенно вводим в смесь оставшуюся муку (просеять) и жидкость. Снова всё хорошо перемешиваем.
3. В самом конце добавляем крутой кипяток и всё смешиваем. Дать постоять тесту 10-15 минут.
4. Выпекать на раскалённой, смазанной растительным маслом сковороде (желательно чугунной) до румяной корочки с обеих сторон.
5. Готовые блины смазать сливочным маслом.

Приступаем к изготовлению "розочек". Нужно вырезать ровный круг внутри блина, из малого круга вырезать листики, а из окантовки скрутить розы.
Подать на стол своему любимому и наслаждаться замечательным вкусом блинов с икрой.

Блины для любимой

Ингредиенты:

• 3 яйца,
• 300 г муки пшеничной высшего сорта,
• 1 л молока 3.2%-ной жирн.,
• соль по вкусу,
• 50 г масла подсолнечного,
• 200 г творожной массы,
• 1 банан,
• 4-5 ягод клубники (свежих или консервированных),
• 2-3 ст. л. сметаны.

Приготовление:

1. Яйца смешать с молоком, добавить муку, соль, масло. Хорошо взбить миксером. Выдержать в холодильнике 20 минут.
2. Испечь блины на сковороде, смазывая её подсолнечным маслом.
3. Творожную массу размять вилкой, добавить мелко нарезанный банан и клубнику. Заправить сметаной. Хорошо перемешать.
4. Нафаршировать каждый блин и завернуть конвертиком.
5. По желанию можете слегка обжарить на сливочном масле. Подавать горячими.

Блины с зеленью и икрой в майонезом соусе

Ингредиенты:

120 г муки,
200 молока 3.2%-ной жирн.,
120 г красной икры из морских водорослей в майонезном соусе «Икорная самба» ТМ «Полезные продукты»,
2 яйца,
3-4 ст. л. растительного масла,
1 пучок укропа (зелень),
соль по вкусу.

Приготовление:

1. В миске смешать яйца, молоко и растительное масло. Хорошо взбить.
2. Добавить муку и соль. Замесить тесто и дать постоять 20 минут. Добавить мелко нашинкованный укроп и перемешать.
3. Выпекать блинчики на сковороде на растительном масле с двух сторон.
4. На остывшие блинчики выложить и немного размазать её.
5. Свернуть рулетиком и разрезать на 2 части.
6. Выложить на тарелку и подавать к столу.

Тонкие блины на молоке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 3 столовые ложки
• Яйцо куриное 4 штуки
• Молоко 1 л
• Соль на кончике ножа
• Масло растительное 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, постепенно введите муку и соль.
2. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы.
3. Оставьте на 20 минут.
4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.

Блины на кефире

Ингредиенты:

• Кефир — 3 Стакана
• Яйца — 2 Штуки
• Мука — 8 Ст. ложек
• Крахмал — 4 Ст. ложки
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Сода — 1/2 Чайных ложки

Приготовление:

1. В миске смешиваем желтки и сахар и взбиваем.
2. В другой емкости смешиваем кефир и соду, отставляем на пару минут.
3. К взбитым желткам добавляем муку и крахмал.
4. В мучную смесь небольшими порциями добавляем кефир. Сперва перемешиваем ложкой, затем взбиваем миксером до однородности.
5. Добавляем в тесто отдельно взбитые белки, соль и растительное масло. Перемешиваем.
6. Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом.
7. Наливаем немного теста.
8. Обжариваем до готовности с двух сторон. Готово!
9. Аналогичным способом печем блины из оставшегося теста. Подавать блины на кефире лучше всего теплыми. Приятного аппетита!

Блины с яблоками

Способов приготовления подобных блинчиков два. Первый – сначала положить яблоки на сковороду, а потом залить их тестом. Второй вариант наоборот, сначала налить тесто, а потом выложить яблоки.

Ингредиенты:

• Мука – 250 грамм
• Молоко – 500 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сахар – по вкусу
• Яблоко – 2 шт.

Приготовление:

1. В глубокую тарелку положите муку, сахар и вбейте яйцо.
2. Налейте растительное масло. Оно необходимо, чтобы блины не прилипали к сковороде.
3. Добавьте в тесто молоко.
4. Венчиком или блендером вымешайте тесто до однородности.
5. Яблоки помойте, высушите, удалите сердцевину и порежьте его тоненькими дольками.
6. Половником налейте блинное тесто на сковороду, при этом на огонь ее сразу не отправляйте, а выложите дольки яблок. И только после этого поставьте жариться блин.
7. Жарьте блины как обычно, с обеих сторон до золотистости.

Блинный торт с рыбным муссом

Ингредиенты:

• 1кг сметаны жирной от 30%
• 500г филе подкопченной нерки или кижуча
• 350г муки пшеничной 
• какую муку выбрать? мы подскажем
• 4 яйца
• 2-3 филе анчоуса
• 500мл воды минеральной «Боржоми»
• по 2ст.л. ржаной муки, сливочного хрена и зернистой горчицы
• 1 ч.л. сахара
• растительное масло
• черный перец, соль

Приготовление:

Как приготовить блинный торт с рыбным муссом. Мелко нарезать филе подкопченной красной рыбы, измельчить анчоусы, соединить с 500г сметаны, добавить горчицу и до однородности взбить блендером, по вкусу подсолить и поперчить, убрать в холодильник. Яйца взбить до пышной пены, добавить остальную сметану. Пшеничную и ржаную муку перемешать, добавить сахар и соль. Перемешать мучную смесь с яичной до однородности, постепенно подливая минеральную воду. Тесто для блинов должно получиться не слишком густым, если густое – добавьте обычную воду. Накрыть тесто, оставить на 20 мин при комнатной температуре. Взяв сковороду диаметром 22-24 см, испечь обычным образом блины (перед каждым блином смазывать сковороду растительным маслом). Готовые остывшие блины промазывать приготовленным рыбным муссом и укладывать друг на друга, формуя торт. Один из блинов в середине торта смазать не рыбным муссом, а сливочным хреном. Убрать готовый блинный торт в холод на 1ч, накрыв пищевой пленкой, перед подачей украсить на свой вкус. Приятного аппетита!

Такая красивая и аппетитная закуска обязательно привлечет внимание гостей и не останется невостребованной. Приготовьте эту деликатесную закуску и получайте похвалы от родных и близких!

Блинный торт со шпротами

Ингредиенты:

Тесто:

2 яйца
1,5 стакана молока 
какое молоко выбрать? мы подскажем
1 стакан муки
¼ стакана сахара
2ст.л. сливочного масла
½ ч.л. соли

Начинка:

400г майонеза
240г шпрот
100г сыра копченого
4 вареных вкрутую яйца
3 зубчика чеснока
1 пучок укропа
зеленый лук
соль

Приготовление:

Как приготовить блинный торт простой. Взбить яйца с молоком, сахаром и солью, постепенно добавить просеянную муку, испечь блины. Вилкой размять шпроты со сливочным маслом (или блендером), на терке потереть сыр и очищенные яйца, порубить зеленый лук. Перемешать лук, яйца, добавить майонез (половину) и соль. Измельчить укроп, добавить к оставшемуся майонезу вместе с чесноком, пропущенным через пресс, перемешать. Выложить блин на плоское блюдо, выложить яйца с луком, накрыть следующим блином, смазать майонезным соусом, выложить треть шпрот, выложить 3-й блин, смазать соусом, посыпать сыром – далее все слои повторяются 2 раза. Подавать блинный торт можно, оформив зеленью и тертым яйцом. Настаиваться ему не обязательно, но можно. Удачного приготовления!