Правильное питание – основа счастливой семейной жизни

Бесценный капитал человека – здоровье. Оно, как известно, зависит от разных факторов. Во многом от питания. От понимания того, каким должен быть повседневный рацион и как он влияет на «ресурсное состояние» организма. Выбрать осознанную систему питания, а она индивидуальна для каждого человека, самостоятельно вряд ли получится. А выбирать нужно! И сделать это следует до того, как проявятся разные генетические и прочие недуги, причины которых часто кроются в недостатке одних или излишке составляющих элементов рациона. Об этом свидетельствуют данные науки — нутрициологии. Квалифицированных специалистов-нутрициологов в россии и на урале немного. Тем ценнее интервью с практикующим экспертом, консультантом, специалистом в области решения индивидуальных проблем питания у взрослых и детей Ириной Туктаровой.

– Ирина, думаю, что читателям «Свадебного вальса» важно понять, чем отличается специалист-нутрициолог от традиционного диетолога...

– Диетологи работают с людьми, у которых есть какие-то заболевания и есть необходимость в лечебных диетах. Задача нутрициолога в том, чтобы помочь человеку определиться с ежедневным рационом, сохраняющим ресурсное состояние организма. Проблема большинства современных людей – жизнь не в ресурсе. Это из серии, когда утром открыл глаза – уже устал. Пообедал – хочется спать. Вечером пришел домой с работы, и уже ни на что нет сил.

– В организме этих людей дефицит каких-то элементов?

– Я провожу диагностику по специальной программе, разработанной специалистами Союза диетологов. Исследования показывают дефицит витаминов, что приводит к нарушению обмена веществ. Я помогаю определиться каждому, кто осознанно подходит к своему здоровью, с индивидуальной сбалансированной системой питания.

– Но современные продукты уступают по полезности продуктам, которые люди употребляли 20-30 лет назад...

– Об этом же говорит ученый с мировым именем, крупный специалист в области биохимии и токсикологии питания, академик Виктор Александрович Тутельян.

– Вы часто употребляете термин «осознанное питание» – что это значит?

– Это индивидуальная, сбалансированная по микро- и макроэлементам система питания.

Когда мы начинаем слушать свой организм, понимать истинные потребности, меняется отношение к себе. Как следствие, меняется и качество жизни. Лично я – сторонник осознанного подхода не только в питании, но и во всем. Жизнь многогранна!

– Поэтому выбрали специальность нутрициолога?

– Не только! Я пришла в профессию через решение собственных проблем. До 35 лет были проблемы со здоровьем и весом. Пройдя обучение и перейдя на сбалансированное питание, я избавилась от лишних 15 кг, а мои анализы пришли в норму. Моя практика в нутрициологии – более семи лет. Но, признаюсь, эта профессия требует совершенствования знаний. Я работаю в команде с практикующими врачами, чтобы у обратившихся ко мне людей была возможность получить консультацию невролога, эндокринолога, кардиолога и других специалистов. Также я являюсь экспертом по питанию Специальной олимпиады Свердловской области для детей с ограниченными возможностями. Это благотворительный проект.

– А какую диагностическую программу используете сейчас?

– Спасибо за вопрос! Я работаю с лицензионной программой «Анализ пищевого статуса пациента». Она позволяет провести в онлайн-режиме объемный анализ пищевых привычек и выявить дефициты по витаминам и минералам. Вашим читателям, которые только вступают в брак, хотят завести здоровых детей, а также их родным и близким хочу подарить бонус – прохождение данной диагностки бесплатно.

Для этого нужно отсканировать QR-код, который размещен в интервью и пройти по ссылке «Анализ пищевых привычек». При заполнении личных данных в графе Фамилия, обязательно укажите «Свадебный вальс». Результаты исследования я отправлю по указанному вами электронному адресу и свяжусь с вами для дальнейшего обсуждения. Там же по QR-коду указаны все мои контакты.

Интервью: Наталья Горбачева

​
ИРИНА ТУКТАРОВА 
специалист-нутрициолог
+7 922 029-22-21