Меню летнего банкета

Лето – пора свежих овощей, фруктов и ягод. Это полезно, очень вкусно и красиво! В жаркую погоду хочется более легкой пищи, поэтому не стоит перегружать стол жирными салатами с огромным количеством майонеза и обилием мясных закусок. Кроме того, в тепле многие продукты могут быстро потерять свой первоначальный вид и вкус тоже. Так что делаем упор на легкие блюда, но про горячее тоже не забываем.

Горячее

Ваше торжество проходит на свежем воздухе? Блюда, приготовленные на гриле и углях, обладают бесподобным ароматом. Прекрасным дополнением к ним станут свежие овощи и зелень. Добавьте сюда легкие соусы, и мясо будет таять у вас во рту.

Отмечаете свадьбу в ресторане? Тогда предпочтение стоит отдать мясу птицы и блюдам из рыбы.

Закуски

На летнем банкете они будут пользоваться огромной популярностью. Так что позаботьтесь об их количестве и разнообразии. Воздушные тарталетки со всевозможными начинками, нежнейшие канапе, легкие овощные салаты. Вариантов очень много!

Свадебный торт

Пусть это будет воздушный нежный торт, выполненный на основе безе или легкого бисквита. В качестве начинки подойдут йогурто-творожные наполнители и взбитые сливки. А вот от шоколада лучше отказаться. Кроме того, что он является довольно тяжелым десертом, может просто не дождаться своей очереди и растаять.

Десерты

Летом, конечно, хочется мороженого. И если у вас есть возможность угостить гостей именно этим лакомством, то будет просто замечательно. Хорошей альтернативой холодному десерту станут фрукты и различные вкусности, приготовленные на их основе.

Безалкогольные напитки

Прекрасно подойдут морсы, соки, минеральная вода. Кстати, зеленый чай также отлично утоляет жажду. Можно приготовить холодные чаи с добавлением ягод, мяты и лимона.

Алкогольные напитки

На «ура» у гостей пойдут различные коктейли и пунши. Позаботьтесь о колотом льде, который украсит любой коктейль и сделает ваши напитки еще более освежающими и приятными.

Светлана Шигорина