Главная / Советы и идеи / Свадебное застолье / Свадебный банкет на природе

Свадебный банкет на природе

Как же организовать праздник и украсить церемонию на свежем воздухе

Что бы ни говорили скептики, сетуя на уральскую погоду, лето с каждым годом становится все длиннее, и даже осенью проведение свадьбы на свежем воздухе – вполне осуществимый вариант. Хотя, возможно, ваша свадьба состоится где-то за границей, где тепло круглый год. Как же организовать праздник и украсить церемонию, когда ваши главные соседи в день свадьбы – это воздух, небо и солнце?

Угощение

В последнее время на свадьбах все более востребованными становятся легкие закуски, которые можно перехватить на ходу и снова наслаждаться танцами и весельем. Под небольшие канапе и бутерброды организуйте отдельный стол, который можно расположить рядом с танцевальной зоной. Здесь могут быть бутерброды с красной или черной икрой, овощные и фруктовые канапе на шпажках, закуски с красной рыбой и т.п.

Начинайте банкет с легких закусок, овощных салатов. Сделайте тарелки с рыбной и мясной нарезкой. Если у вас тематическая, морская свадьба, позаботьтесь о достаточном количестве морепродуктов.

Так как ваша свадьба проходит на свежем воздухе, значит, на улице, скорее всего, будет достаточно тепло. Пусть девизом вашего банкета станет «легкое разнообразие».

Отличный вариант горячего для свадьбы на открытом воздухе – блюда, приготовленные на открытым огне или барбекю. К шашлыкам или колбасам-гриль приготовьте запеченные овощи, добавьте к горячим блюдам зелень и ароматные специи.

Пусть на столах будет много свежих овощей и фруктов. Для антуража их можно разложить в небольшие плетеные корзинки или многоуровневые вазы и расставить на каждом столе.

Место свадьбы

Итак, вы решили, что ваш праздник должен непременно состояться на природе. Тогда вам необходимо присмотреть базу отдыха с просторным летним кафе, открытую веранду хорошего ресторана или подумать об аренде шатров. Конечно, можно просто расставить столики под открытым небом, на зеленой лужайке или среди цветущего сада, но тогда придется подумать о навесах или тенте, которые спасут от внезапно начавшегося дождя.

Западные фильмы научили нас размещать приглашенных друзей и родственников по несколько человек за каждым столом. Сближению пока еще незнакомых между собой гостей способствует круглая форма. Молодожены могут разместиться за прямоугольным столом или за таким же, как и остальные гости. Но должно быть выполнено главное условие – жениху и невесте должно быть хорошо видно всех гостей, а гостям – молодоженов. Не забудьте подписать карточки с именами гостей, чтобы каждый из присутствующих смог легко найти свое место за столом.

Если для вашего праздника выбран зеленый сад, для декора подойдут белый цвет, а также все природные оттенки – бежевые, коричневые, оливковые, салатовые и мятные. Для церемонии на берегу водоема выбирайте сочетание белоснежного с синим, бирюзовым, желтым или коралловым цветами.

На стулья в таком случае надевают светлые чехлы, столы оформляют с помощью специальных юбок из ткани. Спинки стульев следует украсить бантами контрастного цвета, в тон им могут быть сделаны салфетки или выбраны столовые приборы. Весь декор и столовые аксессуары должны быть разложены и закреплены так, чтобы порыв внезапно налетевшего ветра не смог бы навести беспорядок за праздничным столом. Салфетки можно положить под столовые приборы или тарелки, карточки с именами гостей воткнуть в небольшие емкости, заполненные для тяжести декоративными камнями или разноцветным песком, повторяющим тона вашего праздника. Расставьте на столах объемные цветочные композиции. Хорошо, если в вазах будут сезонные растения или цветы, напоминающие копии свадебного букета невесты. В конце лета в декоре можно использовать яркие подсолнухи, в сентябре – букеты из засушенных цветов и трав. Осенью между столами хорошо будут смотреться раскрытые разноцветные зонты или небольшие снопики сена.

Вполне вероятно, что погожий солнечный день сменится вечерней прохладой. Запаситесь теплыми пледами, которые гости смогут накинуть на плечи в том случае, если замерзнут.

Десерт

Под сладкие блюда желательно выделить отдельный стол. Заставьте его небольшими пирожными или капкейками. В стеклянные вазочки выложите варенье, джем, мед, орехи, лесные и садовые ягоды – землянику, чернику, малину. На «ура» у гостей расходятся у гостей десерты в виде мусса или сладкого крема, которыми заполняют небольшие порционные рюмочки.

Для детей приготовьте драже, разноцветные леденцы на палочках. Они не только придутся по вкусу самым маленьким гостям, но и будут красиво дополнять декор свадьбы, проходящей на свежем воздухе.

В теплую погоду порадуйте гостей мороженым. Подавайте его с ягодным соусом и веточкой мяты.

Напитки

Праздничный ужин по правилам этикета должен начинаться с аперитива. Он может быть алкогольным или без. Не кидайте лед в бокалы всем гостям. Возможно, не всем захочется пить настолько охлажденный напиток, лучше приготовьте для колотого льда отдельную емкость. На свадьбе должно быть достаточно как спиртных напитков, так и минеральной воды и соков. Чтобы добавить празднику ярких красок, приготовьте коктейли, используя такие ингредиенты, как гренадин, блю кюрасао, другие разноцветные ликеры. Хорошо утоляют жажду морс из ягод, охлажденный зеленый чай. Не забудьте и о тех гостях, кто даже в теплое время года любит посидеть за чашечкой горячего чая или крепкого кофе.